Gegrillte Lammmignonettes mit Linsensalat und Feigen

Dieses Rezept für gegrillte Lammmignonettes mit Linsensalat und Feigen ist ein elegantes und doch machbares Grillgericht und wird Sie mit Sicherheit beeindrucken. Es ist perfekt für eine Dinnerparty oder ein besonderes Familienessen und kombiniert zartes, rauchiges Lamm mit einem kräftigen Linsensalat und der natürlichen Süße gegrillter Feigen. Servieren Sie es mit einem pikanten Kräuterdressing für ein Gericht, das ebenso ausgewogen wie köstlich ist.
Grilled Lamb Mignonettes with Lentil Salad and Figs

Anweisungen

(Scrollen Sie nach unten, um die vollständige Zutatenliste anzuzeigen)

Dressing zubereiten:
Alle Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen und gut verrühren. Zur Seite stellen, damit sich die Aromen verbinden können.

Linsen kochen:
Kochen Sie die Beluga-Linsen gemäß den Anweisungen auf der Packung. Geben Sie für zusätzlichen Geschmack Gemüsebrühwürfel in das Kochwasser. Nach dem Kochen abgießen und zum Abkühlen beiseitestellen.

Das Gemüse anbraten:
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotte und den gewürfelten Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind. Die gekochten Linsen dazugeben und alles zusammen einige Minuten dünsten lassen. Die Mischung auf eine Servierplatte geben.

Lamm und Feigen grillen:
Heizen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill auf mittlere Hitze vor. Bestreichen Sie die Lammmignonettes und die halbierten Feigen mit Olivenöl und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Grillen Sie das Lamm einige Minuten auf jeder Seite, bis es schön verkohlt und den gewünschten Gargrad erreicht hat. Grillen Sie die Feigen nur, bis sie karamellisiert und zart sind.

Das Gericht zusammenstellen:
Die gegrillten Lammmignonettes und Feigen auf dem Linsensalat anrichten. Etwas Dressing darüberträufeln und das restliche Dressing in einer kleinen Schüssel dazu servieren.

Dieses Gericht bietet die perfekte Balance zwischen herzhaft und süß und ist damit eine unvergessliche Ergänzung Ihres Grillrepertoires. Ob für eine festliche Zusammenkunft oder ein zwangloses Essen, Ihre Gäste werden mit Sicherheit begeistert sein. Guten Appetit!

Ein praktischer Tipp für perfektes Grillen

Für perfekt gegartes Lammfleisch sollten Sie das digitale Taschenthermometer oder das per App verbundene Thermometer von Barbecook® verwenden. Es ist ein großartiges Tool, mit dem Sie die Gartemperaturen bequem von Ihrem Sitz aus überwachen können – ideal für Digital-Zauberer, die präzises Grillen ohne viel Aufwand möchten!

More grillrezepte