Zubereitung: Lachs en papillote vom Grill
Wir bereiten diesen köstlichen Lachs en papillote auf einem Gasgrill Siesta von Barbecook zu. Sie können dieses köstliche Gericht aber auch problemlos auf einem Holzkohlegrill zubereiten. Auf geht's!
Die grünen Blätter des Lauchs abschneiden und den Strunk abschneiden, einige Zentimeter über den Wurzeln. Den Lauch gut waschen, um etwaige Erde zu entfernen. Das Weiß des Lauchs Julienne schneiden. Etwas Olivenöl in die Pfanne geben und das Gemüse garen. Mit etwas Weißwein und Zitronensaft ablöschen. Etwas Wein für die Papillote beiseitestellen.
Wenn Sie richtig gerne Gemüse mögen, können Sie der Lachspapillote noch zusätzliches Gemüse hinzufügen, zum Beispiel Karottenstreifen oder Kirschtomaten. Experimentieren Sie nach Herzenslust!
Den Lauch in die Mitte der Grillbeutel legen und den Lachs darauf platzieren. Etwas Weißwein durch die Öffnung gießen und die Papillote fest falten, um sie zu verschließen. Die Grillbeutel einige Male einstechen. So kann später der Dampf entweichen.
Den Gasgrill Siesta bei geschlossenem Deckel auf 200 °C vorheizen. Den Lachs in der Papillote auf den Grill legen. Dabei muss die transparente Seite der Grillbeutel nach oben zeigen. Den Lachs nun ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Danach den Lachs en papillote bei geöffnetem Deckel weitere 10 Minuten garen.
Pellkartoffeln sind übrigens ein perfekter Begleiter zum Lachs en papillote!
Guten Appetit!
